Skutine pite, torte in kolači so običajno lahki in vlažni. Aromatiziramo jih lahko z različnimi sestavinami, kot so vanilja, sivka, limonin sok, nastrgana pomarančna ali limonina lupinica. Dodamo jim lahko različno sadje, prelijemo pa jih s sadnimi ali karamelnimi prelivi. Možnosti je res veliko. Katero koli kombinacijo izmed omenjenih sestavin boste uporabili, ne boste zgrešili.
Sestavine za pripravo skutinega kolača:
80 g rozin, 1 žlica ruma, 3 jajca, 130 g sladkorja, 500 g nepasirane skute, 1 lonček navadnega jogurta (180 g), 2 žlici limoninega soka, 1 vanilin sladkor, 150 g moke, 1 pecilni prašek, sladkor v prahu
Kako naredimo skutin kolač?
Rozine operemo in jih za 10 minut namočimo v vodi, ki ji dodamo nekaj ruma.
Medtem ko se rozine namakajo, v skledi zmiksamo jajca, sladkor, skuto, jogurt, limonin sok in vanilin sladkor. Dodamo presejano moko, v katero smo vmešali pecilni prašek. Vse skupaj dobro premešamo. Na koncu vmešamo še odcejene rozine.
Kako dolgo pečemo skutin kolač?
Testo vlijemo v okrogel pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem.
Skutin kolač pečemo 60 minut v pečici, ki smo jo segreli na 180 °C.
Ko je kolač ohlajen, ga potresemo s sladkorjem v prahu.
