Buče so na naših jedilnikih vse prevečkrat prezrta zelenjava. In ker mi še žena velikokrat očita, da uporabljam pri kuhanju prevečkrat meso, sem pripravil recept, ki bo dal bučam nekaj dodatnih razsežnosti.
Sestavine za 2 osebi: 300 g muškatne buče, olivno olje, pol čebule, 2 stroka česna, sol, poper, 1 dcl sladke smetane, 100 g skute, 250 g testenin
- Bučo narežemo na večje kose (krhlje), odstranimo semena in olupimo.
- Krhlje narežemo na približno 2 cm velike koščke in jih nato preložimo v pekač. Posolimo, pokapamo z olivnim oljem in damo peči za 15-20 minut v pečico, ki smo jo ogreli na 220°.
- Čebulo in česen olupimo in sesekljamo.
- Na olivnem olju pražimo čebulo tako dolgo da postekleni.
- Dodamo strt česen. Počakamo da zadiši.
- Nato dodamo kose popečene buče, ki jih med mešanjem s pomočjo vilice na grobo spasiramo.
- Dodamo 1dcl sladke smetane in pustimo, da zavre.
- Po potrebi še dodatno začinimo s soljo.
- Posodo z omako odstavimo in primešamo skuto. Omako prelijemo čez testenine in ponudimo.
- Ljubitelji pikantne hrane si lahko omako potresejo s posušenim čilijem.
Recept za pripravo opisanih testenin je objavljen v knjigi Okusno.
Vabimo vas, da si preberete še recept za bučno juho.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
