Vas zanima, kako lahko z majhnim in preprostim trikom spremenimo klasični zavitek v zelo všečne bučne tortice?
Sestavine za pripravo bučnih tortic:
- 350 g buče hokaido
- 1 korenček
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- olivno olje
- sol
- ingver
- poper
- 1 pest lističev svežega žajblja
- 2 jajci
- 250 g listnatega testa
Kako se naredijo bučne tortice?
Bučo, korenček in čebulo olupimo in narežemo na kose. Česen na grobo sesekljamo.
Vse skupaj preložimo na pekač, pokapamo z olivnim oljem, začinimo s soljo, ingverjem, poprom in žajbljem ter dobro premešamo.
Pečemo 40 minut v pečici, ki smo jo predhodno ogreli na 180 °C.
Ko je zelenjava pečena, jo preložimo v skledo in pretlačimo s paličnim mešalnikom. Vmešamo 1 razžvrkljano jajce.
Priprava testa za bučne tortice
Listnato testo na pomokani površini na tanko razvaljamo. Po testu enakomerno porazdelimo nadev. Testo zvijemo v rolado, ki jo z vseh strani premažemo z razžvrkljanim jajcem.
Z nožem prečno narežemo rolado na približno 4 cm debele kose, ki jih nato pokončno postavimo v naoljene modelčke za peko mafinov. Z dlanjo vsak kos testa narahlo pritisnemo navzdol, da se testo lepše porazdeli po modelčku.
Kako dolgo pečemo bučne tortice?
Bučne tortice pečemo 15–20 minut v pečici, ki smo jo predhodno ogreli na 180 °C.
Imate radi bučo? Preberite si recept za bučno juho.
Radoš Skrt je ljubiteljski kuhar, popotnik in avtor treh kuharskih knjig Okusno, Okusno² in Okusno³. Prvo knjigo Okusno (2011) je izdal v 1.500 izvodih, ponatis iz leta 2013 pa je dosegel 3.000 izvodov. Leta 2018 je izšla Okusno² pri založbi Didakta, s 100+ recepti in 565 barvnimi fotografijami. Jeseni 2023 je sledila še tretja knjiga – Okusno³.
Radoševi recepti so preprosti, a domiselni – namenjeni vsem, ki radi kuhajo doma in cenijo preverjene jedi. Poleg receptov deli kulinarične utrinke tudi na Facebook strani Okusno.
Mag. Radoš Skrt je tudi eden vodilnih slovenskih strokovnjakov za optimizacijo spletnih strani (SEO), Google Ads in Facebook oglaševanje. Svoje storitve trži prek podjetja Nasvet.com, ki že več kot 20 let pomaga slovenskim podjetjem do boljše spletne vidnosti in večje prodaje.
Je Google Partner, DIMAQ master trener ter redni predavatelj na konferencah in seminarjih s področja internetnega marketinga.
