Kako malo je potrebno (samo nekaj vina), pa dobimo popolnoma drugačno jed in drugo harmonijo okusov.
Sestavine za piščančja prsa v vinski omaki z milansko rižoto (za 2 osebi):
olivno olje, maslo, piščančji file, sol, poper, mediteranska zelišča, rdeče vino
Postopek priprave
Piščančji file razpolovimo ter začinimo s soljo, poprom in z mešanico mediteranskih začimb. Preložimo v manjšo skledo in prelijemo z 0,5 dcl olivnega olja. Tako pripravljeno meso mariniramo vsaj 30 minut.
V ponvi raztopimo žlico masla in popečemo meso do zlatorjave barve z vseh strani.
Ko je meso popečeno, ga zalijemo z vinom. Pokrijemo posodo, zmanjšamo temperaturo in počasi dušimo še 5 minut.
Ponudimo z rižem ali milansko rižoto.
